Sfincione Tempo di Preparazione e Cottura: 40 minuti circa Difficolta': Bassa Ingredienti e Dosi per 4persone: 1 chilo di pasta di pane, Olio d'oliva, 500 grammi di pomodori pelat,i 100 gr. di caciocavallo, 2 acciughe, 3 cipolle, sale e pepe q.b.

Procedimento:

Spianate la pasta di pane lievitata (opportunamente acquistata dal fornaio), quindi sistematela in una teglia ben oliata. Cospargetela con i pomodori pelati tagliati a pezzi, la cipolla tagliata a fettine, l'acciuga fatta a pezzetti, il caciocavallo grattugiato a scaglie, salate, pepate e oliate.
Nel frattempo avrete acceso il forno e quando avrà raggiunto la temperatura di 260 gradi potrete introdurvi la teglia con lo sfincione.
Fate cuocere per 35 minuti circa. Sfornate, spruzzate con olio crudo e servite in tavola.