Pasta con le sarde Tempo di Preparazione e Cottura: 60 minuti circa Difficolta': Media Ingredienti e Dosi per 4persone: 400 gr. di maccheroni o di bucatini, 4 sarde fresche, 2 acciughe sotto sale, 400 gr. di pomodori pelati, 100 gr. di cipolla, 3 cucchiai di olio di extravergine di oliva, Sale grosso, Pepe nero

Procedimento:

Pulite le sarde, eliminate la testa e a spina dorsale. Lavate anche le acciughe sotto sale e tritate la cipolla. Versate dell’olio in una padella e completate con cipolla e filetti di acciuga che dovranno essere schiacciati con la forchetta e lasciati rosolare.
Coprite il tutto con i pomodori pelati, scolati del loro liquido e lasciate cuocere per venti minuti. Scolate, quindi, la pasta e aggiungetevi il condimento e il pepe nero.